Тушкована квасоля в томаті

10.07.2018

Тушкована квасоля в томаті

Тушкована квасоля в томаті

Квасоля є корисним і поживним стравою, джерелом рослинного білка і незамінних амінокислот. До того ж, приготування квасолі в томаті допоможе урізноманітнити стіл під час посту або вегетаріанської дієти. У даній статті ми розповімо, як приготувати квасоля в томаті.

Як правильно приготувати квасоля?

  • квасоля боби — 300-400 г;
  • цибуля ріпчаста — 1шт .;
  • томатна паста — 3 ст. ложки;
  • морква — 1шт .;
  • часник — 2-3 зубчики.

Квасоля дуже довго вариться, тому її можна попередньо замочити на кілька годин у холодній воді. Можна залишити на ніч. Це дозволяє бобам просочитися вологою і стати більш м’якими, скорочує час варіння. У будь-якому випадку, готувати квасоля рекомендується не менше 1,5 годин.

У цей час потрібно підготувати цибулю і моркву. Лук нарізають дрібними шматочками, моркву можна натерти на крупній тертці. Лук готують на сковорідці або в сотейнику до світло-золотистого відтінку, потім додають моркву і смажать протягом 3-5 хвилин.

Після слід додати в сковорідку томатну пасту. Якщо паста надто густа, її можна розбавити невеликою кількістю води. Коли квасоля звариться, потрібно злити воду і покласти квасолю в сковороду з цибулею, морквою і томатною пастою. Томатну пасту з пасеруванням можна замінити Додати дрібно нарізаний часник і спеції за смаком, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні протягом 25-30 хвилин. Після півгодини квасоля, тушкована в томаті, стає м’якою і ніжною.

Також до квасолі, під час гасіння, можна додати м’ясо, наприклад свинину. Свинина з квасолею стане відмінним ситним блюдом, яке не вимагає гарніру.

Тушкована квасоля в томаті

Нюанси приготування квасолі в томаті

З квасолею добре поєднуються такі спеції, як насіння селери і кмину, базилік і орегано.

Крім приготування квасолі в томаті, існують інші рецепти приготування цього ситного і поживного страви. Можна за смаком додати гриби або такі овочі, як болгарський перець, спаржа, брокколі, цвітна капуста. Квасоля в томаті з грибами або з овочами стане прекрасним джерелом рослинного білка в пост, забезпечить організм незамінними амінокислотами, вітамінами, мікроелементами і харчовими волокнами.

Короткий опис статті: квасоля в томаті

Джерело: Тушкована квасоля в томаті

Також ви можете прочитати